Hiểu về carbohydrate và chất xơ đối với bệnh tiểu đường

Carbohydrates (carbs)

Khi mắc bệnh tiểu đường và cần theo dõi chế độ ăn của mình, một người sẽ phải đặc biệt chú ý đến carb (bao gồm tinh bột và đường), vì nhóm thực phẩm này ảnh hưởng đến lượng đường huyết nhanh hơn so với protein hoặc chất béo.

Bạn sẽ tiêu thụ carb có trong bánh kẹo, trái cây, sữa, sữa chua, bánh mì, ngũ cốc, gạo, các loại mì, khoai tây và các loại rau củ khác.

Việc tính toán lượng carb (đếm carb) có trong những thực phẩm mà bạn ăn hoặc uống, đồng thời chia đều lượng này cho các bữa ăn – để cơ thể không bị quá tải bởi một lượng carb quá nhiều cùng một lúc – có thể đem lại lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường. Nếu lượng carb bạn nạp vào cơ thể nhiều hơn mức mà lượng insulin của cơ thể có thể xử lý, lượng đường huyết của bạn sẽ tăng lên. Trường hợp bạn tiêu thụ quá ít carb, lượng đường trong máu của bạn có thể sẽ giảm xuống ở mức quá thấp.

Với việc tính toán lượng carb, bạn có thể chọn hầu hết mọi thực phẩm có trên kệ hàng, đọc nhãn sản phẩm và sử dụng thông tin về khối lượng carbohydrate có trên nhãn để lựa chọn sản phẩm phù hợp với khẩu phần và chế độ ăn của mình. Bạn sẽ nhận thấy rằng lượng carb trong một thanh kẹo và nước ép trái cây cao hơn nhiều so với trong trái cây tươi.

Việc tính toán lượng carb đặc biệt hữu ích cho những người sử dụng insulin nhiều lần trong ngày hay đang đeo thiết bị bơm insulin, hoặc những người mong muốn có được sự linh hoạt và đa dạng hơn trong việc lựa chọn các loại thực phẩm. Lượng và loại insulin bạn được kê đơn có thể ảnh hưởng đến tính linh hoạt của chế độ ăn của bạn.

Bạn không nhất thiết phải đếm lượng carb. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng danh sách các thực phẩm dành cho bệnh tiểu đường, trong đó các lượng nhất định cho mỗi loại thực phẩm sẽ được quy đổi sang lượng carb cụ thể. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được lời khuyên cho vấn đề này.

Chất xơ

Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nó cũng giúp cơ thể giảm lượng cholesterol ‘xấu’ (LDL).

Bạn có thể bổ sung chất xơ cho cơ thể từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, vì vậy hãy lên kế hoạch tiêu thụ nhiều hơn những thực phẩm sau:

• Rau củ và trái cây tươi
• Các loại đậu hạt
• Bánh mì, ngũ cốc và bánh quy nguyên hạt
• Gạo lứt
• Sản phẩm từ cám gạo
• Các loại hạt và quả hạch.

Mặc dù việc cung cấp chất xơ cho cơ thể từ các nguồn thực phẩm là sự lựa chọn tốt nhất, bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm bổ sung chất xơ để có được lượng chất xơ cần thiết hàng ngày, chẳng hạn như các sản phẩm có chứa psyllium và methylcellulose.

Hãy tăng lượng chất xơ một cách từ từ để tránh tình trạng đầy hơi và chuột rút. Đồng thời, tăng lượng nước uống vào cũng là điều tối cần thiết.

Nguồn: WEB MD

Giới thiệu về STELLAPHARM

STELLAPHARM là một trong những công ty dược phẩm hàng đầu và là nhà sản xuất thuốc kháng virus tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 2000 tại Việt Nam; và chúng tôi chú trọng vào các thuốc kê đơn và thuốc không kê đơn đặc biệt trong điều trị các bệnh liên quan tim mạch, kháng virus, bệnh tiểu đường, v.v… và sản phẩm của công ty đang được sử dụng bởi hàng triệu bệnh nhân tại hơn 50 nước trên thế giới.

Công ty được chứng nhận toàn cầu về chất lượng thông qua việc các nhà máy sản xuất của công ty đã được thanh tra và phê duyệt bởi các cơ quan có thẩm quyền như cơ quan quản lý thuốc Châu Âu (EMA), cục Dược phẩm và thiết bị Y tế Nhật Bản (PMDA), cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan (Taiwan FDA), Tổ chức Y tế thế giới và các tổ chức (WHO), và cơ quan khác.

Để biết thêm thông tin về bài viết:
Công ty TNHH Liên Doanh Stellapharm – Chi nhánh 1 | 40 Đại lộ Tự Do, VSIP, P. An Phú, Thành phố Thuận An, Bình Dương
T: +84 274 376 7470 | F: +84 274 376 7469 | E: info@stellapharm.com | W: www.stellapharm.com