Chất hóa học trong rau giúp chữa lành gan nhiễm mỡ

Một nghiên cứu mới cho thấy một hợp chất sẵn có trong nhiều loại rau được sử dụng phổ biến, cũng như được tạo ra bởi các vi khuẩn đường ruột, rất hữu ích trong việc làm tan mỡ ở tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu được công bố vào tháng 1/2020 trên tạp chí Hepatology tập trung vào hợp chất gọi là indole, được tạo ra bởi vi khuẩn đường ruột nhưng cũng có nhiều trong các loại rau họ cải. Phát hiện này có thể giúp phát triển các phương pháp mới để kiểm soát hoặc ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ.

Vấn đề

Gan nhiễm mỡ không do rượu (non-alcoholic fatty liver disease – NAFLD) là tình trạng gan bị tích tụ mỡ. Đó có thể do việc ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng cao chất béo bão hòa. Béo phì được xem là yếu tố nguy cơ khác, làm tăng 7 – 10 lần nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ khi ​​so với dân số chung.

Béo phì là một vấn đề thuộc về trao đổi chất, nó kích hoạt tình trạng viêm, và tình trạng viêm này được thúc đẩy bởi các tế bào bạch cầu được gọi là đại thực bào. Các đại thực bào có vai trò quan trọng trong việc chống lại các tác nhân phân ngoại lại hoặc các tiểu phân gây hại cho cơ thể. Việc ‘chiêu mộ’ các ‘chiến binh’ đại thực bào trong trường hợp gan nhiễm mỡ dẫn đến tình trạng tổn thương gan trở nên tồi tệ hơn do các chất hóa học mạnh được phóng thích từ các tế bào này được thiết kế để tiêu diệt vi khuẩn và các thành phần ngoại lai khác. Nếu NAFLD không được điều trị, nó có thể gây hại của gan, dẫn xơ gan hoặc thậm chí ung thư gan.

Trọng tâm của nghiên cứu là mô tả tác dụng của indole đối với gan nhiễm mỡ, trên 137 đối tượng nghiên cứu người Trung Quốc. Indole được tìm thấy trong bắp cải, cải xoăn, bông cải xanh và bông cải trắng, tất cả các loại rau họ cải. Indole được tạo ra trong quá trình phân hủy axit amin tryptophan – một hợp chất monoamine. Indole có hoạt tính chống lại tình trạng gan nhiễm mỡ (còn gọi là gan thoái hóa mỡ), cũng như có đặc tính chống viêm và chống ung thư.

Nghiên cứu cũng xem xét mức độ ảnh hưởng của indole –  khi sử dụng ở các nồng độ khác nhau – đối với động vật ăn chế độ ăn ít chất béo và nhiều chất béo. Chế độ ăn nhiều chất béo đã tái tạo một tình huống giống như với NAFLD.

Các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra tác động của indole trên các tế bào riêng lẻ trong gan và ruột. Các tế bào ruột thường truyền các thông điệp kháng viêm đến gan. Indole làm tăng sự biểu hiện của một gen chủ (PFKFB3), đặc hiệu cho các tế bào miễn dịch có nguồn gốc từ tủy xương. Gen điều chỉnh sự phân hủy glucose và cũng ức chế hoạt động viêm của đại thực bào. Khi gen này bị ức chế, tình trạng gan nhiễm mỡ sẽ trở nên trầm trọng hơn với hoạt động viêm gia tăng. Hiệu quả của Indole giảm đi nhiều đối với NAFLD ở động vật béo phì, trong đó NAFLD xuất hiện bởi chế độ ăn nhiều chất béo.

Nguồn: NEWS MEDICAL

Giới thiệu về STELLA

STELLAPHARM là một trong những công ty dược phẩm hàng đầu và là nhà sản xuất thuốc kháng virus tại Việt Nam. Công ty được thành lập vào năm 2000 tại Việt Nam; và chúng tôi chú trọng vào các thuốc kê đơn và thuốc không kê đơn đặc biệt trong điều trị các bệnh liên quan tim mạch, kháng virus, bệnh tiểu đường, v.v… và sản phẩm của công ty đang được sử dụng bởi hàng triệu bệnh nhân tại hơn 50 nước trên thế giới.

Công ty được chứng nhận toàn cầu về chất lượng thông qua việc các nhà máy sản xuất của công ty đã được thanh tra và phê duyệt bởi các cơ quan có thẩm quyền như cơ quan quản lý thuốc Châu Âu (EMA), cục Dược phẩm và thiết bị Y tế Nhật Bản (PMDA), cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan (Taiwan FDA), Tổ chức Y tế thế giới và các tổ chức (WHO), và cơ quan khác.

Để biết thêm thông tin về bài viết:
Công ty TNHH Liên Doanh Stellapharm – Chi nhánh 1 | 40 Đại lộ Tự Do, VSIP, P. An Phú, Thành phố Thuận An, Bình Dương
T: +84 274 376 7470 | F: +84 274 376 7469 | E: info@stellapharm.com | W: www.stellapharm.com